定食：安曇野発グルメ情報

定食

炭火倶楽部　肴

以前、堀金に出来た「肴」と言うお店を紹介しましたが、
今度は、新しく穂高に炭火を使った料理を出す「肴」に
立ち寄ってみました。
平日だと言うのにかなり混み合い人気の高さを感じました。
堀金の「肴」より、もう少し洋風な料理を取り入れています
堀金同様素材にこだわって出されるメニューはどれも
満足出来ます。今回信州ポーク料理を頂きましたが
炭火の香りがなんとも言えず食欲をかきたてられました。
前菜にはじまりメインデッシュのポークまで堪能しました。
うなぎがお勧めらしいので次回はうなぎ料理を食しみたいですね。

【お店情報】
住所：安曇野市穂高1796-7
電話：0263-50-8759
営業時間：11：30～13：30　17：00～21：30
定休日：月曜日　第一火曜日

マップ

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焼肉ほりがね

1/17日　この日は安曇野市豊科の「焼肉ほりがね」に行きました。
豊科踏入の住宅団地の中でわかりづらい場所にあるのですが、
赤提灯が目印。ここの焼肉店は北信濃産和牛を使います。
焼き方は炭火はもちろん、七輪を使ってお肉を焼くという
今ではなかなか見られない貴重なお店となりました。
「三馬力ステーキ」はテレビでも紹介された品として有名ですが、
「特上カルビ」も是非食べて頂きたいです。
高級感漂う霜降りの具合ですが、一人前価格が980円ととてもリーズナブル。
口の中でお肉が溶けていく食感がたまりません。

三馬力ステーキ(肉厚がすごいです)

特上カルビです

七輪の上でお肉を焼きます

【お店情報】
住所：長野県安曇野市豊科南穂高2594－1
TEL 0263-72-0066
営業時間：17：00～20：00
定休日：水曜日

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国営アルプスあづみ野公園（堀金・穂高）

昨年から安曇野市商工会で、市内の飲食店や宿泊施設と協力して、
安曇野特産品を使った名物料理として作り上げられた一つに
信州サーモンを使った料理があります。
安曇野市内にある加盟店で食す事ができますが、
ここ国営アルプスあづみ野公園内でも食べることが出来ます。

信州サーモン漬け丼（限定食）

「信州サーモン」は安曇野市明科にある、長野県水産試験場が約10年もの歳月を
かけて開発した魚だそうで、「ニジマス」のメスと「ブラウントラウト」の
オスを掛け合わし、両者の良いところを受け継いだのが「信州サーモン」です。
銀色の身体がサーモンを思わせることから名付けらたそうです。

肉厚な紅色の身に、脂が適度にあり、川魚特有の臭みもなくとろける舌ざわりが
食欲を増進させてくれます。
おいしかったものでぺろりと食べてしまいましたが、もう少し味わって食べれば
よかったと思いました。